《清明上河图》——百年苦旅行 第二卷《表海风雄》第二十三章（三）

第二十三章 表海风雄（三）

第三天的上午，佐藤部长开着军警跨斗摩托车，拉着老张队长，还有一篮子的新鲜大黄花鱼和大红鳞加吉鱼，来到了朝阳街九号。

张閗光和爱斯德工程师见到他们都很高兴，连忙把张閗光的三弟叫了过来，打过招呼，让他和杂役一起去准备午餐，并叮嘱中午要喝张裕金奖白兰地佐餐。

原来就在前几天，张閗光特地叫了三弟从上海坐船过来，如果自己忙不过来的时候，三弟可以给爱斯德开车，并且，办公室的内外事务，也让三弟帮忙襄理一下。

当时的老烟台，街面儿上只能买到各种等级的茉莉花茶和玉兰花茶，主要的老茶庄有“褔增春茶莊”、“協茂德茶莊”、“鴻記棧茶莊”等。其实烟台市也是产茶区，大清同治年间的《文登县志》就有对于昆嵛山的“烟台茶”之记载。受益于胶东半岛独特的沿海气候和丘陵地貌，“烟台茶”具有“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质，这也是中国纬度最北方的产茶区。

于是，对于酷爱龙井茶的张閗光而言，只能和爱斯德、佐藤部长、老张队长一起，一边喝着高香茉莉花，一边聊着天。老张队长因为是第一次和佐藤部长平等地坐在了一起，汇报工作的时候气都只能喘到一半儿，对此张閗光特别理解，每次都是先给他续茶，还不时亲昵地拍拍他的肩膀，给他鼓励和打气。

老张队长慢慢明白了张閗光给他的底气和硬气，再加上山东汉子特有的血性，逐渐也放开了来，对佐藤部长也开始有说有笑的，大方、随意起来……

老张队长汇报了具体情况安排：“在烟台警备司令部警卫连的好几个战友，我们都是老潍县固堤乡镇的老乡，原来都是在潍坊警备司令部门前站岗的，后来又都一起调动了过来。老潍县的固堤乡镇，因为距离潍坊市的海边不远，又因为特别穷的缘故，所以一直以来都有人员在海边修砌码头，也算是整个潍坊市，摆弄石头最专业的地方……昨天一大早上，委托了一位战友特地赶回了固堤，回去统计一下能来烟台修建码头的人数，然后发一封电报过来等您确认……”

张閗光翻译完毕，爱斯德和佐藤部长都非常满意，非常高兴，都朝着老张队长翘大拇指。张閗光建议：第一、尽力争取能够来五百人；第二、等电报一来，他自己先拿出一笔钱来，马上安排三弟带上老张队长和几个日本宪兵，一起带着安家费去老潍县固堤乡镇，去做人员离家的善后处理——于是皆大欢喜！

接下来，必定又是海参、鲍鱼、大虾和新鲜海鱼的美味海鲜盛宴，更有白兰地的飘香——“酒肉穿肠过，佛祖没地儿坐”。

第二天下午，佐藤部长又拉着老张队长，开着军警三轮摩托车，又载着一篮子的非常新鲜的大黄花鱼和大红鳞加吉鱼来了。张閗光马上安排三弟和老张队长去朝阳街上的老邮局，按照原先议定的内容去回复电报，并且嘱咐二人做好明天一早出发去老潍县的准备。两人一走，张閗光就取出来一个纯金的打火机，当着爱斯德的面，送给了佐藤部长，佐藤部长甚是喜欢，情不自禁地向他敬了一个军礼，表示感谢。

等三弟和老张队长回来，张閗光又特地安排二人开车一起去所城里，邀请张家掌柜的和王家掌柜的一起来参加晚宴。等张掌柜和王掌柜赶到的时候，朝阳街九号的贵宾厅里面，正好布菜、摆盘完毕，木炭暖炉也正是热浪扑面。大家分席而坐，自然是大快朵颐、开怀畅饮，其乐融融，共度良宵。

几天后，老潍县固堤乡镇的五百多人陆续都集中到了烟台港扩建工地上，安营扎寨，吃好喝好住好，一上工，果然出手不凡，施工质量和施工进度马上提升了很多，码头公会的代表们和爱斯德工程师都乐得合不拢嘴……

烟台码头公会的主要人员构成，大都是鱼行和渔霸，还有几位是控制码头搬运工、苦力们的黑社会把头，都是一些较为低俗和凶残的家伙，但是只因为手里有钱和足够厚黑！

1861年烟台开埠后，烟台鱼业行当存在三种经营模式：鱼行、小卖商、鱼行兼小卖商。其中，鱼行的资本较大，在代卖或收购渔货时，都是大宗交易；第二个环节是鱼行和小卖商及肩贩商之间的批发行为，鱼行很少和消费者直接交易。但是后来，很多鱼行都有了自己的零售鲜活档口，也兼起了小卖商。

根据《烟台概览》中的记载：“民国十年（1921年）以后渔轮数目日增，鱼行日多。当时鱼行的交易场地，只限在海滨叫卖场……除鲜买鲜卖外，并以盐干制造，收利颇多。鱼行共有百余家，资本有高至六七万过十万之者，最小亦有数百元者。”

根据1936年的烟台海鲜市场统计，当时烟台鱼行的腌制能力达到6500万斤，晒制能力达到4800万斤。这些经过加工的鱼货，远销到青岛、上海、汕头、广州、香港、天津、北京及内陆各省，部分甚至转销到了新加坡和泰国。

烟台的鱼行靠盐、干产品获利丰厚，但腌鱼工人的处境却非常悲惨，那可是老烟台街公认的最苦、最累的行当，工资却极低，鱼行也一般都是找一些半残疾人或者头脑不灵光的人来从业，肆意压榨，简直丧尽天良！

当时没有劳保护具，滴水成冰的三九天，工人们照常下池腌鱼、捞鱼。鱼池内的浓盐鱼汤有时低至零下十几度，工人手都冻麻木了，根本握不住鱼捞子，只能将双手朝池沿上拍，直拍到发红发热，接着再干；工人的双腿被鱼牙、鱼鳍刺得鲜血淋漓，感染溃烂；酷暑盛夏，烈日当头，更要忙着割鱼、晒鱼，还得时时处处地小心，以免从高高的晒台上摔下来，经常会有人因此致残；渔汛季节，工人们常常几天几夜不合眼，腌、捞、刷、晒，从脚下的腌鱼池到头顶的晒鱼天棚，一路全靠肩抬手搬。一筐盐200多斤，一桶鱼300多斤，压得人喘不过气，工伤事故频发，而鱼行老板却往往一推了事——鱼行从业时间日久的老工人，一个一个的身躯都会畸屈变形，看起来甚是非人的可怖…...

鱼行是烟台海产品经营与加工的专业行当，历史极其悠久，鱼行对渔民的剥削同样无孔不入。有的鱼行给渔船大放高利贷，层层盘剥、敲骨吸髓；有的鱼行代渔船经销鱼货时，大秤入、小秤出，压价收购；渔汛时节，许多鱼行的掌柜和管家，都带着打手靠在码头上瞅行市，看见有捕鱼船抵岸，便亲自带人上船“请”船长下地，先去洗澡，再去吃喝玩乐。等船长回到码头，船上的鱼货早就卸完了，一船鲜鱼被压等级、压价格地处理干净，明明是500斤的鱼，却连400斤的价格都拿不回来……

1920年以后，奇山所城里的几大家族搞起来可以加工自然冰块和人造冰块的冰窖、制冰厂，大大地缓解了鲜鱼市场上的用冰紧张之局面。制冰的充足，不仅使得海上捕捞的保鲜时间加以延长，同时也延长了陆地运输的距离。特别是老烟台“装桶加冰法”的推广使用，海鲜赶在货轮抵港的前日或当日，打包装船，运到目的地后，冰块尚未全化，鲜鱼还是鲜鱼——这就让烟台的新鲜鱼虾可大量地远销至北京、天津、上海等地……